成分的補充大豆油廠家介紹

油脂中除甘三酯外，還含有多種功能成分有維生素E、γ-谷維素、植物甾醇、磷脂、角鯊烯、多類等，它們的健康重要。維生素E又名生育，可以機體，氧化、，心疾、瘤等，生理代謝有重要作用，缺乏時易導致生育障礙、經系統功能異常等;谷維素于睡眠，女性年期綜合癥，植物甾醇可以抑制人體對膽固醇的吸收。因此，消費者可針對性地選擇含有這些營養成分的油。

.風味

油脂是人體攝入脂溶性營養成分的橋梁，也是使食物呈現美味口感的重要因素，新鮮的食用油固有令人愉悅的的氣滋味。由于地域和飲食習慣的差異，一般來講東北地區消費者喜歡選購濃香豆油，長江流域消費者喜歡濃香菜油，黃河流域消費者喜歡花生油。另外，也可以選購將不同油種的風味進行融合的調和油，帶來多元化的體驗。

各類油脂簡介

1. 調和油

調和油可以分為兩類：一類為了油脂風味而進行的調和，如在風味較淡的油脂里加入少量的風味油脂如花生油，芝麻油以風味;另一類是在兼顧風味的基礎上向營養健康方向深入發展的脂肪酸均衡調和油。

由上文所知，每日膳食攝入的脂肪中SFA、MUFA、PUFA的比例應小于或接近1:1:1，考慮到中國居民日常膳食脂肪的一部分來自食用油，另一部分來自于食物，而食物中肉類脂肪中飽和脂肪酸的比例較高，因此SFA、MUFA、PUFA比例為.27:1:1為是一個合適的比例，單一的植物油無法這一比例。因此，食用調和油是一個脂肪酸攝入平衡的簡單易行的方式。

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